Kvalita sa nemeria slovami. Meria sa činmi.
Zapojili sme sa do 5. ročníka Národnej ceny kvality v odbornom vzdelávaní a príprave 2026, ktorú vyhlasuje Štátny inštitút odborného vzdelávania.
Vyplnili sme registračný formulár a vstúpili do procesu hodnotenia.
Vybrali sme si oblasť medzinárodná spolupráca.
Nie preto, že to dobre znie.
Metro Akadémia pokračuje. Ďalší level.
Od 23. 2. do 26.5. 2026 absolvuje naša žiačka Sarah Jurašová odbornú prípravu v reštaurácii Poetree’s Restaurant.
Mentorovať ju bude šéfkuchár Igor Janiga – profesionál, ktorý vie, že detail rozhoduje.
Metro Akadémia, ktorú zastrešuje spoločnosť METRO Slovakia nie je o pozorovaní.
Ticho. Jemná para nad šálkou. Precízny pohyb ruky. Čaj ako rituál, nie nápoj.
Dňa 25. 2. 2026 sa 21 našich žiakov ponorilo do sveta, kde sa servis mení na umenie a detail rozhoduje o zážitku hosťa.
Pod vedením manželov Ondejčíkovcov z Čajovne dobrých ľudí spoznávali rozmanité druhy čajov, ich pôvod, arómu aj charakter. Učili sa pracovať so špecifickým inventárom na prípravu čajových rituálov a pochopili, že každý krok – od výberu vody až po spôsob servírovania – ovplyvňuje výsledný dojem.
Investícia do pedagógov je investícia do školy.
Strávili sme dva intenzívne dni s tímom Mentória v rámci programu Učím rád – a stálo to za to.
Nebolo to len školenie.
Bol to priestor na otvorené rozhovory, zdieľanie skúseností, nové metódy práce, ale aj obyčajné spoločné chvíle, ktoré ako kolektív potrebujeme.
- Praktické techniky využiteľné okamžite v triede
- Nové pohľady na komunikáciu a motiváciu
- - Utuženie vzťahov medzi nami
Bezpečný priestor na reflexiu
Náš žiak Boris Richter absolvoval od októbra odbornú stáž v rámci METRO Akadémie v reštaurácii ECK, ktorá patrí medzi etablované prevádzky modernej gastronómie na Slovensku.
Počas celej stáže ho odborne viedol Daniel Tilinger, oceňovaný šéfkuchár, ktorý sa dlhodobo venuje práci s talentmi a rozvoju profesionálnych gastronomických zručností.
6. 2. 2026 sa u nás víkend nezačal po vyučovaní, ale už ráno – raňajkami s riaditeľom.
Bez formálností, bez programu. Len spoločný stôl, čaj, jedlo a otvorený rozhovor.
Aktivitu pripravili žiaci Školského parlamentu, ktorí ukázali, že im záleží na tom, ako sa v škole cítime.
Takéto stretnutia dávajú žiakom priestor povedať svoj názor, pýtať sa a cítiť, že ich hlas má váhu.
Naši žiaci dnes v rannom vysielaní Teleráno predstavili gastronómiu, ktorú spoznávali počas odbornej prípravy v METRO Akadémii v Madride a prepojili ju s tým, čo je blízke nám doma.
Nešlo len o varenie.
Išlo o to zvládnuť vystúpenie pred kamerami, stres aj zodpovednosť a ukázať, že vedia premýšľať nad jedlom v súvislostiach.
Kuchári Timotej Trnovský a Lukáš Hovanec pracovali s princípmi španielskej kuchyne – jednoduchosť, kvalita surovín, olivový olej a prirodzene ich prepájali so slovenskými chuťami.
Naši žiaci Parlament tatranskej hotelovky urobili krásny a nesmierne hodnotný krok – zapojili sa do dobrovoľného darovania krvi v rámci akcie Hotelová kvapka krvi.
Rozhodli sa darovať niečo, čo sa nedá naučiť z učebnice.
Čas, odvahu a ochotu pomôcť tým, ktorí to najviac potrebujú.
Obnovili sme tradíciu, ktorá spája kolektív.
Smiech, hry, dobrá nálada a čas strávený spolu – presne také chvíle tvoria pozitívnu klímu školy.
O zábavu sa postarali Zuzana a Jarko, ktorí to roztočili naplno.
Ďakujeme všetkým, ktorí boli pri tom. Teší nás, že sme si mohli dopriať čas spolu.
Pretože dobrý kolektív je základom dobre fungujúcej školy.
2. miesto a teda strieborná medaila pre SOŠ hotelovú na SKILLS Gastro Junior CUP- cukrár
Na celoštátnej súťaži SKILLS Gastro Junior CUP sme potvrdili, že excelentné výsledky nedosahujeme len v kuchyni, ale aj v cukrárskom umení.
V kategórii cukrár sme získali 2. miesto, čo je ďalší dôkaz vysokej úrovne odborného vzdelávania na našej škole.
Mária Kašická a Linda Šuranová zaujali porotu súťažným dezertom FAIRYTALE , v ktorom spojili technickú precíznosť, kreativitu a cit pre detail.
Jozef Babuša a Tomáš Pjura získali ZLATÚ MEDAILU a 1. MIESTO v 15. celoštátnom kole SKILLS Gastro Junior Cup 2025/2026 - kuchár.
V silnej konkurencii presvedčili odbornú porotu precíznosťou, chuťou, technikou aj myšlienkou.
Ich súťažné menu nebolo len o recepte, ale o profesionálnom prístupe a zvládnutom remesle:
Po pripravenej návšteve v Gdansku pokračujeme ďalším krokom našej medzinárodnej spolupráce.
Už v mesiaci máj privítame na našej škole pedagógov z partnerskej školy
Zespół Szkół Gospodarki Żywnościowej i Agrobiznesu
v rámci jobshadowingu programu Erasmus+.
Pedagógovia z Poľska budú sledovať výučbu, odborný výcvik a spôsob, akým u nás prepájame školu s reálnou praxou.
A tým to nekončí.
Lyžiarsky výcvik máme za sebou.
Bol to týždeň plný prvých oblúkov, slalomu, malých výziev aj veľkých pokrokov.
Súťaže, spoločná fotka, vyhodnotenie… a hlavne veľa momentov, ktoré nás zblížili.
Ďakujeme žiakom za energiu a dobrú náladu počas celého týždňa
A veľké poďakovanie patrí Jarkovi Michalkovi, ktorý výcvik pripravil, zorganizoval a celý čas držal pokope. A ďakujeme aj našim inštruktorom – Vladimírovi Kočovi, Michalovi Jendrušákovi a Marcele Burgerovej - za trpezlivosť, podporu a istotu na svahu.
Zahraničná stáž v michelinskej reštaurácii v Madride neskončila posledným dňom v kuchyni.
Jej skutočný význam sa ukázal aj teraz – vo výstupe.
Naši žiaci pripravili slávnostný obed, na ktorom sa zúčastnili poprední slovenskí šéfkuchári, zástupcovia spoločnosti METRO Slovakia aj rodičia.
Menu, organizácia, príprava aj servis – všetko stálo na práci a zodpovednosti žiakov.
Nešlo o ukážku.
Žiaci tried IV.B a III.A si 17. 12. 2025 vyskúšali, že peniaze nie sú len o číslach, ale najmä o rozhodnutiach.
Prostredníctvom hry Finančná sloboda sa dostali do reálnych životných situácií, v ktorých museli:
- udržiavať platobnú disciplínu
- plánovať a sledovať finančné ciele
- reagovať na nečakané výdavky
- minimalizovať finančné riziká
Kvalita vo vzdelávaní nevzniká náhodou. Je výsledkom premyslenosti, zodpovednosti a ochoty učiť sa – a presne o tom bola odborná konferencia Spoločne na cyklus kvality, ktorá sa konala 4.–5. decembra na Štrbskom Plese v rámci národného projektu Zavedenie manažérstva kvality v OVP a VD.
SOŠ hotelová, Horný Smokovec mala v programe výrazné zastúpenie:
Cestovanie a partnerstvá s inými školami dávajú odbornému vzdelávaniu skutočný zmysel. Naši žiaci to naplno zažili počas výmenného pobytu v Brne – meste, kde sa prepája história, moderná gastronómia a profesionálne hotelierstvo.
V spolupráci so Strednou odbornou školou Charbulova sa zapojili do odborných workshopov, spoznali fungovanie špičkových hotelov a mali možnosť vidieť, ako sa odbornosť, disciplína a prax pretavujú do každodennej reality.
Naši žiaci sa neučia „naoko“.
Už počas štúdia sú rozmiestnení v špičkových hoteloch Vysokých Tatier v systéme duálneho vzdelávania a zároveň dostávajú príležitosť nazrieť aj do sveta fine dining gastronómie.
Dôkazom sú aj Filip Čižmár a Tadeáš Emanuel Gura, ktorí si rozširujú svoje skúsenosti v Poetries Restaurant v rámci Permon Resortu – v prostredí, kde rozhoduje detail, tímová práca a vysoký štandard.
10. 12. 2025 sme zabojovali na Barista CUP v Spišskej Novej Vsi v kategórii mladší žiaci – a naši baristi ukázali v tom najlepšom svetle
Ľuboš Levocký (II.A) – 1. miesto
Alicja Krauczelunas (I.HA) – 3. miesto
Tradičné remeslo + mladá generácia + náš úspešný absolvent a autor projektu Chef from the Woods?
Presne tak vyzeral workshop Tradičná zabíjačka našej škole!
Náš bývalý žiak Ľubomír Šmindák, známy svojím projektom Chef from the Woods, prišiel odovzdať žiakom nielen techniky, ale aj úžasné remeselné know-how, ku ktorému sa dnes vracia čoraz viac ľudí.
Viedol ich krok za krokom tradičnými postupmi, ktoré k Vianociam oddávna patria.
Powered by aSc EduPage
